節目預告

7月15日播出:美食中國——潮州 鮮的執念

  吃什麼,去哪兒吃,選擇太多也會是個傷腦筋的問題,尤其是當你置身於鮮味瀰漫的美食天堂潮州。無論是上檔次的酒樓飯館,還是路邊的小食攤、大排檔,蠔烙、魚生、魚飯,五花八門的鮮品直讓人恨不得多生一張嘴。

  1200多年前,唐代大詩人韓愈在潮州任職時,同樣犯了選擇困難症。在初次品嚐到潮州美食之後,他即興賦詩一首,詩中提到了蠔、蒲魚、章舉等多種鮮味,還意猶未盡地説“其餘數十種,莫不可嘆驚”,幾十種鮮品可供選擇,豈不讓韓愈犯了難?有人説,廣州菜是“無雞不成席”,那麼潮州菜則是“無鮮不成宴”。

簡介

  《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目。它傳播中華飲食文化,擦亮中國美食名片。

  節目以系列化、主題化方式製作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃製作五期節目,每期節目形成一個相對獨立的主題,解讀一種美食文化現象,重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。

  播出時間:首播 週一至週四 22:00

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